Maremoto Sushi Bar Apresenta
Imersão JAPA
7 Dias Para Virar
Profissional
Curso intensivo em Ipatinga-MG com hospedagem e alimentacao inclusos. Saia pronto para o mercado de trabalho com tecnicas de elite em culinaria japonesa.
MAREMOTO Sushi Bar
Ha 4 anos transformando a gastronomia japonesa em Ipatinga-MG. Especialistas em rodizio e delivery, com nota 4.8 no iFood e 4.8 no Google. Uma referencia em sabor, qualidade e atendimento.
Rodizio Premium
Mais de 70 opcoes de pecas artesanais servidas na sua mesa. Cada prato e preparado na hora, com ingredientes frescos selecionados diariamente.
Delivery de Qualidade
A mesma experiencia premium na sua casa. Embalagens especiais que mantem a temperatura e apresentacao impecavel ate a entrega.
Reconhecimento
Nota 4.8 no iFood e 4.8 no Google. Mais de 4 anos de tradicao levando o melhor da culinaria japonesa para Ipatinga e regiao.
Chega de Cursos de 1 Dia. Aqui Voce Vive a Cozinha de Verdade.
Esqueca cursos superficiais que mal arranham a superficie. No MAREMOTO, voce mergulha de cabeca em 7 dias de pratica real, trabalhando lado a lado com sushimans experientes em um restaurante que atende centenas de clientes por semana.
O curso e dedicado tanto para quem quer aprender do zero e abrir seu proprio restaurante, quanto para donos de estabelecimentos que precisam formar novos profissionais com rapidez, qualidade e seguranca.
7 Dias Intensivos
De segunda a domingo, das 09h as 23h. Imersao total no universo da culinaria japonesa.
Hospedagem Inclusa
Quarto com ar-condicionado, cama e frigobar dentro do proprio restaurante.
Alimentacao Completa
Cafe da manha, almoco e jantar inclusos durante toda a semana de imersao.
Pronto pro Mercado
Saia preparado para trabalhar em qualquer restaurante japones ou abrir o seu.
Tudo Que Voce Vai Aprender
Um curriculo completo que cobre desde os fundamentos ate tecnicas avancadas. Voce sai do curso dominando cada aspecto da profissao de sushiman.
Higiene e Seguranca Alimentar
- Boas praticas de manipulacao
- Organizacao de bancada
- Normas sanitarias
- Controle de temperatura
Facas e Tecnicas de Corte
- Tipos de facas japonesas
- Afiacao e manutencao
- Postura correta
- Cortes: sashimi, usuzukuri e mais
Arroz de Sushi (Shari)
- Lavagem e coccao perfeita
- Tempero e ponto ideal
- Armazenamento correto
- Consistencia profissional
Nori e Montagem
- Tecnica de enrolar e prensar
- Corte com precisao
- Apresentacao premium
- Uramaki, hossomaki e futomaki
Peixes e Frutos do Mar
- Selecao e analise de frescor
- Manipulacao e limpeza
- Porcionamento preciso
- Diferentes especies e usos
Sashimi e Nigiri
- Cortes classicos de sashimi
- Tecnica perfeita de nigiri
- Apresentacao e refinamento
- Temaki e variacoes modernas
Hot Rolls e Variacoes
- Frituras crocantes
- Rolls criativos e autorais
- Controle de temperatura do oleo
- Tendencias do mercado
Molhos e Acompanhamentos
- Shoyu, tare, spicy mayo
- Gengibre e wasabi
- Padronizacao de receitas
- Combinacoes de sabor
Controle de Qualidade
- Padronizacao de producao
- Fichas tecnicas detalhadas
- Consistencia em escala
- Checklist de qualidade
Montagem de Rodizio
- Fluxo de producao otimizado
- Reposicao estrategica
- Velocidade com qualidade
- Gestao de pico de demanda
Delivery e Expedição
- Embalagem profissional
- Manutencao de temperatura
- Logistica interna
- Tempo de expedicao ideal
Gestao e Precificacao
- Precificacao por ficha tecnica
- Reducao de desperdicio
- Compras e controle de estoque
- Margem de lucro saudavel
Atendimento ao Cliente
- Experiencia do cliente
- Rotina de um sushiman
- Ritmo e disciplina diaria
- Postura profissional
7 Dias de Transformacao
Cada dia foi cuidadosamente planejado para construir suas habilidades de forma progressiva, do basico ao avancado.
Boas praticas, seguranca alimentar, organizacao de bancada, conhecimento dos ingredientes e utensilios japoneses.
Arroz de sushi: lavagem, coccao, tempero (shari), armazenamento. Primeiras montagens supervisionadas.
Segunda Fundamentos e Higiene
Boas praticas, seguranca alimentar, organizacao de bancada, conhecimento dos ingredientes e utensilios japoneses.
Arroz de sushi: lavagem, coccao, tempero (shari), armazenamento. Primeiras montagens supervisionadas.
Tipos de facas japonesas, tecnicas de afiacao e manutencao. Postura ergonomica e cortes basicos.
Selecao de peixes, analise de frescor, limpeza e porcionamento. Manipulacao segura de frutos do mar.
Terca Facas e Peixes
Tipos de facas japonesas, tecnicas de afiacao e manutencao. Postura ergonomica e cortes basicos.
Selecao de peixes, analise de frescor, limpeza e porcionamento. Manipulacao segura de frutos do mar.
Hossomaki, futomaki e uramaki. Tecnica de enrolar, prensar e cortar com precisao.
Pratica intensiva de montagem. Temaki e variacoes. Foco em velocidade e padrao de qualidade.
Quarta Makis Classicos
Hossomaki, futomaki e uramaki. Tecnica de enrolar, prensar e cortar com precisao.
Pratica intensiva de montagem. Temaki e variacoes. Foco em velocidade e padrao de qualidade.
Hot rolls, frituras crocantes, rolls autorais e criativos. Controle de temperatura do oleo.
Molhos: shoyu, tare, spicy mayo, gengibre. Padronizacao de receitas e fichas tecnicas.
Quinta Rolls Avancados e Hot
Hot rolls, frituras crocantes, rolls autorais e criativos. Controle de temperatura do oleo.
Molhos: shoyu, tare, spicy mayo, gengibre. Padronizacao de receitas e fichas tecnicas.
Cortes classicos de sashimi: fatias perfeitas, usuzukuri. Tecnicas de apresentacao premium.
Nigiri profissional: modelagem do arroz, posicao do peixe, toque de wasabi. Refinamento e pratica.
Sexta Nigiri e Sashimi
Cortes classicos de sashimi: fatias perfeitas, usuzukuri. Tecnicas de apresentacao premium.
Nigiri profissional: modelagem do arroz, posicao do peixe, toque de wasabi. Refinamento e pratica.
Montagem de rodizio: fluxo de producao, reposicao estrategica. Velocidade com consistencia.
Atendimento real em servico de rodizio. Pratica sob pressao em ambiente de restaurante funcionando.
Sabado Rodizio e Velocidade
Montagem de rodizio: fluxo de producao, reposicao estrategica. Velocidade com consistencia.
Atendimento real em servico de rodizio. Pratica sob pressao em ambiente de restaurante funcionando.
Delivery: embalagem profissional, logistica interna, tempo de expedicao. Precificacao e gestao.
Simulacao final completa: servico real do inicio ao fim. Avaliacao pratica, feedback e certificacao.
Domingo Simulacao e Avaliacao
Delivery: embalagem profissional, logistica interna, tempo de expedicao. Precificacao e gestao.
Simulacao final completa: servico real do inicio ao fim. Avaliacao pratica, feedback e certificacao.
Voce Nao Precisa Se Preocupar Com Nada Alem de Aprender
Durante os 7 dias de imersao, voce fica hospedado dentro do proprio restaurante. Quarto privativo com ar-condicionado, cama confortavel e frigobar para seu conforto total.
Todas as refeicoes estao incluidas: cafe da manha, almoco e jantar. Alunos de todo o Brasil podem participar sem se preocupar com estadia ou alimentacao. Voce so precisa focar no que importa: se tornar um sushiman de excelencia.
Este Curso Foi Feito Para Voce
Nao importa seu nivel de experiencia. Se voce tem determinacao e disciplina, vai sair daqui como profissional.
Iniciantes com Vontade de Aprender
Nunca pegou em uma faca japonesa? Sem problema. Nosso metodo foi criado para transformar voce do zero ao profissional em 7 dias.
Donos de Restaurantes
Precisa treinar um novo funcionario e nao tem tempo? Envie-o para o MAREMOTO e receba de volta um sushiman pronto para produzir.
Profissionais em Transicao
Quer mudar de carreira e entrar em um mercado que cresce todos os anos? A gastronomia japonesa e uma das mais rentaveis do Brasil.
Quem Quer Abrir Seu Negocio
Alem da tecnica, voce aprende gestao, precificacao, controle de estoque e tudo que precisa para abrir seu proprio restaurante.
O Que Trazer
Calcados confortaveis e fechados, roupas para trabalho em cozinha, documentos pessoais e muita vontade de aprender. Nos fornecemos aventais, toucas e todo o material de trabalho necessario.
Quem Passou Pela Imersao Aprova
"Cheguei sem saber nada sobre culinaria japonesa e sai fazendo uramaki perfeito. O metodo de imersao faz toda diferenca. Em 7 dias aprendi mais do que imaginava ser possivel."
Rafael Oliveira
Belo Horizonte - MG
"Sou dona de um delivery de sushi e mandei meu funcionario para o curso. Ele voltou outro profissional. Velocidade, padronizacao e qualidade em outro nivel."
Ana Carolina Mendes
Sao Paulo - SP
"A hospedagem e alimentacao inclusos facilitam demais. Vim de longe e nao precisei me preocupar com nada. So foquei em aprender. O quarto e muito confortavel."
Lucas Ferreira
Goiania - GO
"Troquei de carreira apos o curso. Hoje trabalho como sushiman em um restaurante premium e ganho o dobro do que ganhava antes. Melhor investimento da minha vida."
Mariana Santos
Vitoria - ES
"O cronograma e puxado, mas e assim que se aprende de verdade. Nao e cursinho de final de semana. E imersao total. Recomendo para quem leva a serio."
Pedro Augusto
Brasilia - DF
"Abri meu restaurante 3 meses depois do curso. As tecnicas de gestao e precificacao que aprendi no MAREMOTO foram essenciais para meu negocio dar certo."
Juliana Costa
Uberlandia - MG
Ipatinga, Minas Gerais
Recebemos alunos de todo o Brasil. Com hospedagem e alimentacao inclusos, voce so precisa chegar ate aqui.
Endereco
Ipatinga - MG
MAREMOTO Sushi Bar
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@maremotosushibar